לימונים כבושים (קרדיט לימור מגד-לגזיאל)

מצרכים

• כמות יפה של לימונים
• מלח
• מיץ לימון (עדיף לסחוט לימון טרי- אפשר גם משומר)
• תבלין לחמוצים כחצי כפית אך זה דיי תלוי בגודל הכלי)מאחר וזהו תבלין דומיננטי.
• אופציה לשדרוג: ניתן להוסיף פפריקה

אופן ההכנה

לימונים כבושים???
נהדר לאכול זאת כתוספת לאורז,להוסיף לפריקסה(מושלם ביחד)ועוד...נאכלים כחמוצים לכל דבר!?
ללימונים, יש המוסיפות פפריקה מתוקה בתהליך עצמו.ניסיתי והגעתי למסקנה שאנו נהנים מהם ללא הפפריקה כך שזוהי אפשרות.
1.לוקחת כמות יפה של לימונים יפים(שקליפתם לא פצועה ולא שחורה)ועסיסיים.משאירה כמה אחדים בצד על מנת לסחוט מהם מיץ מאוחר יותר(אגיע לזה).
2.בצלחת שופכת מלח ומניחה לצידי.
3.חותכת לעיגולים דקים את הלימונים ,מוציאה את החרצנים וטובלת כל עיגול מצידו האחד בלבד במלח.
כך מסדרת עיגול עיגול בקופסת זכוכית או בצנצנת זכוכית.
4.לאחר שהכלים מלאים בלימונים הטבולים במלח,שימו לב שהם מגירים מיץ.זה הזמן לסחוט את הלימונים שהותרתם בצד ולהוסיף עוד מיץ כך שימלא את הכלי ,שהלימונים יטבלו בתוכו.(יש הנעזרים בלימון משומר אך אני אוהבת להשתמש במיץ לימון טבעי במקום.סוחטת ומוסיפה לכלי.הרבה יותר טעים וגם מריח טוב,לשיקולכם.אני מעלה את האופציות).
אתם תראו מן הסתם שהכמות מצטמצמת ואם שמתם לימונים עד מכסה הצנצנת הכמות יורדת.זה טבעי ולכן אם רוצים ניתן לחתוך עיגולים נוספים ולהוסיפם אך אל דאגה,זה מצטמצם רק מעט?
טיפ-אם הלמונים לא שוחים במיץ כדאי להוסיף מעליהם מעט שמן קנולה על מנת שלא יקבלו עובש ויתייבשו.
5.מוסיפה את תבלין החמוצים.מעט (כחצי כפית אך זה דיי תלוי בגודל הכלי)מאחר וזהו תבלין דומיננטי.
6.ערבבו(הכי קל במקום לקלקל את הלימונים ולערבב עם כפית ,לסגור את הכלי ולשקשק אותו ולהגיע לצבע בהיר פלוס לא כהה מידי.
7.כעת נותר רק להכניס את הכלים למקרר ולהמתין מספר ימים עד שהלימונים יהיו רכים ומוכנים לאכילה.
בהצלחה.
תהנו,לימור מגד-לגזיאל♥️
(שתפו איך יצא לכם).