אתר המתכונים השיתופיים המוביל בישראל
רוצה לקבל אימייל כשעולה מתכון חדש?
קצת עלינו
רספיט הינו אתר מתכונים חברתי. האתר מכיל מתכונים שכולנו מעלים, כל מתכון שעולה נכנס ישירות לספר המתכונים שלכם.
קרא\י עודעקבו אחרינו !
אבטיח
האבטיח שייך למשפחת הדלועיים, שאליה שייכים גם המלפפון, הקישוא, הדלעת והמלון.בטטה
מבחינה בוטנית, הבטטה רחוקה מתפוח האדמה, על אף המראה הדומה.הכינוי "בטטה" הנו קיצור מתוך שמו הערבי "בטטה חילווה" שפירושו "תפוח אדמה מתוק".
קולורבי
נקרא גם כרוב הקלח.
בישול פסטה
כשמבשלים פסטה צריך להשתמש בסיר גדול, הפסטה...
תפוחי אדמה
תפוחי האדמה שייכים למשפחת הסולניים, יחד עם העגבנייה, החציל והפלפל.
מלפפון
המלפפון, ביחד עם האבטיח הדלעת והקישוא כולם בני משפחה אחת – הדלועיים. כולם מבחינה בוטנית, הם פירות.מקור המילה
מונחים מהמטבח היפני
מונחים ומושגים מתוך המטבח היפני, השימוש בהם ואופן הבישול איתם
אבן שמוט
אבן השמוט הופכת את התנור הביתי לטאבון, היא עשויה מחומר קרמי המורכב בעיקר מצורן ואלומינה ואחוזים נמוכים יותר של ברזל וחומרים נוספים.
מה זה קונפי
במקור בצרפתית Confit מקור השם - מן הפועל הצרפתי Confire שפירושו "לשמר".
גרניטה וסורבה קינוחים קפואים לקיץ
הגרניטה והסורבה הם שני סוגים של "ברד". ההבדל ביניהם הוא ..
האם יש בשיבולת שועל גלוטן?
בעיקרון שיבולת שועל אינה מכילה גלוטן. אבל:
ארטישוק ירושלמי ( בטטה קסאבייה)
הארטישוק הירושלמי מקורו באמריקה הצפונית, שם אינדיאנים גידלו אותו עד להופעת האירופאים.
"באן מארי"
אמבט המים או בשמו המקצועי "באן מארי", הוא דרך לבשל ולאפות דברים באופן מבוקר ואיטי בטמפרטורה נמוכה ויציבה. המילה "באן" הוא אמבטיה בצרפתית, והמילה "מארי" מתייחסת למרים, אחות משה, שלפי היסטוריונים עסקה באלכימיה או למריה הקדושה שהייתה מעודנת כמו אמבט חם.
עוגת גזר
מאז תקופת ימי הביניים השתמשו בגזר בעוגות מתוקות, במהלך אותה תקופה ממתיקים היו יקרים מאוד וקשים להשגה, בזמן שגזר, שהכיל סוכר יותר מכל ירק אחר מלבד סלק סוכר, היה הרבה יותר קל להשגה והשתמשו בו כדי להמתיק קינוחים.
כרובית בגבינה
זהו תבשיל בריטי מסורתי. הנאכל לעיתים כמנה עקרית, לארוחת צהריים או ערב, או כתוספת לבשר צלוי כמו בשר בקר או בשר חזיר.
טפיוקה
אז קודם כל, מה זה טפיוקה. זהו סוג של עמילן המופק משורש של צמח הקסאווה, שמקורו באינדיאנים של ברזיל.
איך להכין מנגל בריא
חומרי בעירה כימיים שונים פולטים חומרים לא בריאים שעולים בעשן שנספג בתוך הבשר, לכן עדיף להשתמש בנייר כדי להדליק את המנגל.
פויקה
הבישול בסיר פויקה
בשנת 1662 הובא ה poyke , סיר מברזל יצוק, לאפריקה מאירופה, אומץ ע"י המקומיים ושימש ככלי בישול בתנאי שטח. בשפת האפריקנס נכתב כ potjie אולם בפועל נהגה כ - poy-kee-kawse שפירושו "אוכל מסיר".
דלעת
המילה pumpkin (דלעת) מקורה מהמילה היוונית pepon, שפירושה "מילון גדול".לזניה
ישנן שלוש תיאוריות למקור של הלזניה, שתיים מהן מצביעות על מקור יווני עתיק. התיאוריה הראשית היא שלזניה הופיעה מהמילה היוונית laganon, שהיא, רצועה בצק פסטה שטוחה שנחתכה לרצועות. עדיין משתמשים במילה lagana ביוון, מילה שפירושה סוג של לחם שטוח ודק לא תפוח.