Recipeat

אתר המתכונים השיתופיים המוביל בישראל

פלפלים כבושים

פלפלים כבושים

7 מצרכים
קטגוריות: סלטים כבושים

מצרכים

  • 10-15 פלפלים צהובים ואדומים
  • 1 כפית שטוחה מלח
  • 1 כף שום כתוש
  • 3 עלי דפנה
  • 5 גרגרים פלפל אנגלי
  • 3 כפות חומץ
  • מים עד לכיסוי הפלפלים

אופן ההכנה

לחצות כל פלפל לחצי
לנקות מהגרעינים וכל החלקים הלבנים שבפלפלים (הם עושים טעם מריר)
לפרוש נייר אפייה על תבנית אפייה גדולה
לסדר את הפלפלים בתבנית
ולקלות אותם בחום של 180 מעלות כחצי שעה, במדף העליון של התנור, כדאי לבדוק מידי פעם כי כל תנור מתנהג אחרת.
הפלפלים אמורים לקבל צריבה קלה, לא להשחיר אותם.
להוציא את הפלפלים ולכסות מיד, האדים שבכלי הסגור עוזרים לקליפה להשתחרר מהפלפל ביתר קלות.
כשהפלפלים התקררו, לקלף אותם, ולסדר אותם בכלי.
לפזר את כל התבלינים.
להוסיף מים מינרלים רק עד כדי כיסוי הפלפלים.



פלפלים כבושים
פלפלים כבושים
פלפלים כבושים
פלפלים כבושים
פלפלים כבושים
פלפלים כבושים
פלפלים כבושים