מתכון לנשיקות

מקציפים את החלבונים על מהירות בינונית עד לקבלת קצף אחיד (בערך 3-4 דקות)

מוסיפים תוך כדי הקצפה ובהדרגה את הסוכר, והסוכר וניל.

הוספת צבעים:
* חשוב לשים לב שהצבע מאכל יהיה במרקם במרקם ג׳ל.
למי שרוצה לערבב כמה צבעים רצוי לחלק לקערות ולכל קערה להוסיף צבע, לערבב את הצבעים ביחד עם המרנג בעזרת לקקן בתנועות קיפול אחידות, על מנת לא לשבור את המרנג.

* לאחר שסיימנו עם הצבעים מעבירים לשקיות זילוף,
* מסדרים תבנית עם נייר אפיה ומזלפים.
ניתן לקשט עם סוכריות מעל.

* מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 90 מעלות ואופים עד שהנשיקות מתנתקות בקלות מהנייר אפיה. בערך שעתיים שלוש.
אפשרות נוספת היא לאפות עם דלת של התנור מעט פתוחה כדי שלא יצטברו אדים ולאפות שעתיים שלוש, תלוי בתנור ועד שהנשיקות במתיקות בקלות מנייר האפיה.

בתאבון 💋