מרק חאמוֹד מהמטבח הסורי
במקור בסיס המרק הזה היה מורכב ממרק עוף או בשר, עם הרבה שום פרוס לאורך, שורש סלרי, גבעולים ועלים של סלרי, והרבה מיץ לימון טרי שאותו מוסיפים בסוף הבישול. ולפעמים הוסיפו תפוחי אדמה.
מצרכים
14
מצרכים
אופן ההכנה
- לטגן קלות את הבצל, עד שייהפך שקוף
- להוסיף את השום, לטגן מעט
- להוסיף את הגזר וגבעולי הסלרי ולאדות על אש נמוכה כמה דקות עם סיר מכוסה
- להוסיף את הקישואים ותפוחי האדמה, לערבב ולאדות עוד כמה דקות.
- להוסיף את המים, להביא לרתיחה, להנמיך את האש
- להוסיף את הכורכום, פפריקה, מלח ופלפל לבן.
- לבשל כחצי שעה עד שכל הירקות רכים
- להוסיף את כל עשבי התיבול והאורז
- להמשיך בבישול עד שהאורז מוכן
- להוסיף את הלימון ולכבות את האש
הערות
כדי להסמיך את המרק אפשר להוסיף 4 כפות אורז או גריסים
ממליצה כדי להתאים את טעם המרק לטעם האישי להוסיף את הלימון בהדרגה כף אחרי כף ולטעום
הכנתם גם ? תייגו #רספיט או #recipeat ברשתות החברתיות
עוד מתכונים
רוצה לקבל אימייל כשעולה מתכון חדש?
קצת עלינו
רספיט הינו אתר מתכונים חברתי. האתר מכיל מתכונים שכולנו מעלים, כל מתכון שעולה נכנס ישירות לספר המתכונים שלכם.
קרא\י עוד