אתר המתכונים השיתופיים המוביל בישראל
רוצה לקבל אימייל כשעולה מתכון חדש?
קצת עלינו
רספיט הינו אתר מתכונים חברתי. האתר מכיל מתכונים שכולנו מעלים, כל מתכון שעולה נכנס ישירות לספר המתכונים שלכם.
קרא\י עודעקבו אחרינו !
מרק חאמוֹד מהמטבח הסורי
במקור בסיס המרק הזה היה מורכב ממרק עוף או בשר, עם הרבה שום פרוס לאורך, שורש סלרי, גבעולים ועלים של סלרי, והרבה מיץ לימון טרי שאותו מוסיפים בסוף הבישול. ולפעמים הוסיפו תפוחי אדמה.
מצרכים
- 1 בצל קצוץ
- 8 שיני שום קצוצות
- 2 קישואים גדולים חתוכים לקוביות קטנות
- 2 גזרים גדולים חתוכים לקוביות קטנות
- 4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות
- 1 חבילה סלרי קצוץ, גבעולים ועלים
- חופן פטרוזיליה קצוצה (אופציונאלי)
- חופן כוסברה קצוצה (אופציונאלי)
- חופן נענע קצוצה יבשה (אופציונאלי)
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה
- רבע כפית פלפל לבן
- 1 ליטר מים רותחים
- מיץ מלימון שלם
אופן ההכנה
לטגן קלות את הבצל, עד שייהפך שקוףלהוסיף את השום, לטגן מעט
להוסיף את הגזר וגבעולי הסלרי ולאדות על אש נמוכה כמה דקות עם סיר מכוסה
להוסיף את הקישואים ותפוחי האדמה, לערבב ולאדות עוד כמה דקות.
להוסיף את המים, להביא לרתיחה, להנמיך את האש
להוסיף את הכורכום, פפריקה, מלח ופלפל לבן.
לבשל כחצי שעה עד שכל הירקות רכים
להוסיף את כל עשבי התיבול והאורז
להמשיך בבישול עד שהאורז מוכן
להוסיף את הלימון ולכבות את האש
הערות
כדי להסמיך את המרק אפשר להוסיף 4 כפות אורז או גריסים
ממליצה כדי להתאים את טעם המרק לטעם האישי להוסיף את הלימון בהדרגה כף אחרי כף ולטעום
הכנתם גם ? תייגו #רספיט או #recipeat ברשתות החברתיות
