Recipeat

אתר המתכונים השיתופיים המוביל בישראל

מרק שעועית תימני

מרק שעועית תימני

9 מצרכים
קטגוריה: מרקים

מצרכים

  • 2 כוסות שעועית לבנה
  • 1 יחידות בצל קצוץ
  • 5 יחידות תפוחי אדמה בינוניים
  • 3 יחידות גזרים
  • 2 כפיות מלח
  • 2 כפיות כמון
  • 2 כפיות כורכום
  • חצי כפית פלפל שחור גרוס
  • 3 כפות גדושות רסק עגבניות

אופן ההכנה

משרים את השעועית במים למשך כל הלילה.
מקלפים וקוצצים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות.
מקלפים את הגזרים וחותכים לקוביות.

למלא סיר במים, להוסיף את השעועית ולהביא לרתיחה
להסיר את הקצף שנוצר למעלה, הסרת הקצף מונעת את תחושת המלאות והגזים בבטן שנוצרים בד"כ לאחר אכילת קטניות
בינתיים בסיר לחץ לטגן את הבצל עד להזהבה
להוסיף כ-4 ליטר מים ולהביא לרתיחה
להעביר את השעועית בעזרת כף מחוררת מהסיר הקודם לסיר הלחץ
להוסיף את שאר החומרים
לסגור את סיר הלחץ, להביא לרתיחה, עד שיוצאים אדים מהסיר, ואז להנמיך את האש ולבשל שעה וחצי.



מרק שעועית תימני
מרק שעועית תימני