עלי גפן ממולאים (יפרח)

מצרכים

• 1 צנצנת עלי גפן משומרים או עלים טריים
• 3 כוסות אורז עגול
• 4 בצל ירוק
• 8 שיני שום
• 1 עגבניה קצוצה וקלופה
• 1 פלפל חריף (לא חייב)
• 3 עלי סלרי
• 1 קופסת רסק עגבניות קטנה
• 1/2 כוס שמן זית
• מלח פלפל
• פפריקה
• 2 כפיות אבקת מרק בצל(לא חייב)
• 2 לימונים סחוטים

אופן ההכנה

מערבבים:

בצל ירוק, עגבנייה (קלופה), שום וסלרי קצוצים דק.
ופלפל חריף קצוץ למי שאוהב.

מוסיפים שמן זית, מלח, פלפל, ובערך כף פפריקה מתוקה.
מי שרוצה אפשר להוסיף גם 2 כפיות אבקת מרק בצל.
מוסיפים מיץ מ- 2 לימונים, רסק עגבניות.
טועמים ומשפרים טעמים.
מערבבים הכל ביחד עם האורז העגול ומניחים בצד בערך חצי שעה.


שוטפים היטב!! את עלי הגפן (במיוחד אם הם משומרים) ומסננים.
ממלאים כל עלה ומסדרים בסיר.

מסדרים מעל פרוסות לימון - אפשר גם לימון כבוש ומניחים מעל צלחת.

מערבבים מים עם 4 כפות שמן (אפשר גם כפית אבקת מרק בצל) מלח ולימון.
שופכים מעל העלים המגולגלים.

מביאים לרתיחה ומנמיכים האש עוד כשעתיים עם מגבת מעל.

**מי שרוצה למלא בצל:
חותכים בצל באמצע כמעט עד החצי.
שמים בשקית ניילון, סוגרים ומכניסים למיקרו ל 10 דק.
מפרידים את הפרוסות בצל בזהירות, ממלאים ומגלגלים.

*חשוב להניח את העלי גפן/ הבצל עם הקצה של הסגירה כלפי מטה כדי שלא יפתח בבישול.