מאפה תרד ועגבניות

מצרכים

• 6 עגבניות מקולפות וקצוצות
• 1 חבילה תרד טחון קפוא
• 9 ביצים
• 1 בצל גדול קצוץ
• 1 כפית שום כתוש
• 1 כפית פפריקה חריפה או מתוקה
• 150 גרם גבינה צהובה מגוררת
• 3 כפות אבקת מרק בצל
• מלח
• פלפל שחור

אופן ההכנה

מאפה שמורכב משלוש שכבות

שכבה אחת
לטגן את הבצל עד להזהבה
להוסיף את השום
להוסיף את העגבניות, פפריקה, מלח ופלפל שחור.
לבשל את התערובת עד שכל הנוזלים נעלמים.
להעביר את תערובת העגבניות לקערה ולהוסיף לה 3 ביצים, לערבב.

להעביר את תערובת העגבניות לתבנית מוארכת.
את התבנית המוארכת להעביר לתבנית גדולה יותר המכילה מים עד גובה שליש התבנית המוארכת.
לאפות כחצי שעה בחום של 170 מעלות, עד שהתערובת יציבה.

לשפוך מעל שכבת העגבניות את השכבה השנייה:
לערבב בקערה את הגבינה הצהובה, 3 ביצים וכף אבקת מרק.

להמשיך באפייה של רבע שעה.

ולשפוך מעל את התערובת השלישית:
לערבב בקערה את התרד, 3 ביצים, 2 כפות אבקת מרק, פלפל שחור.

להמשיך באפייה של רבע שעה, עד שהתערובת מתייצבת, ואין עודפי נוזלים.
אם יש נוזלים יהיה קשה לפרוס את המאפה, להוריד את הטמפרטורה של התנור ל140 מעלות ולהמשיך באפייה עוד חצי שעה.

המאפה נפרס בקלות אחרי שהייה לילה במקרר