אתר המתכונים השיתופיים המוביל בישראל
רוצה לקבל אימייל כשעולה מתכון חדש?
קצת עלינו
רספיט הינו אתר מתכונים חברתי. האתר מכיל מתכונים שכולנו מעלים, כל מתכון שעולה נכנס ישירות לספר המתכונים שלכם.
קרא\י עודעקבו אחרינו !
אמפנדה/ סמבוסק אפוי במילוי גבינות, פטריות ובצל מטוגן
קטגוריה:
חלבי
מצרכים
- לבצק: 500 גרם (3 וחצי כוסות) קמח תופח או קמח כוסמין+ שקית קטנה של א.אפיה
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם חמאה לבנה
- 1 כפית מלח
- למלית: 100 גרם גבינת ריקוטה
- 150 גרם גבינה בולגרית מפוררת
- חצי כפית מלח
- 1 בצל
- חצי סלסילת פטריות
- לציפוי: 1 ביצה טרפה
- שמשום
אופן ההכנה
מחממים תנור ל- 180 מעלות.הבצק:
לשים את מרכיבי הבצק, עד שמתקבל בצק אחיד.
מניחים בצד ל10 ד'ק.
בינתיים מכינים את המילוי:
חותכים את הבצל והפטריות לחצי ואז לרצועות דקות,
שמים במחבת עם מעט שמן ומטגנים עד להזהבה של הבצל, מחכים שיתקרר ומערבבים עם שאר מרכיבי המלית.
מרדדים את הבצק לעובי של כ- חצי ס''מ וקורצים עיגולים בעזרת כוס/ רינג.
מניחים במרכז כל עיגול כפית אחת מהמלית, מקפלים לשניים ומהדקים את השוליים בעזרת מזלג.
חשוב להקפיד להידוק טוב של 2 הקצוות על מנת שלא יפתח באפיה.
מניחים נייר אפיה על תבנית, ומסדרים במרווחים את האמפנדה/ סמבוסק, מברישים מעט בביצה טרופה ומפזרים מעל שמשום.
אופים עד להשחמה יפה (בערך 25 ד'ק תלוי בתנור).
*אם אין קמח תופח ניתן לשים קמח רגיל ולהוסיף שקית קטנה של אבקת אפיה.
הכנתם גם ? תייגו #רספיט או #recipeat ברשתות החברתיות
