Recipeat

אתר המתכונים השיתופיים המוביל בישראל

פנפורטה - עוגה איטלקית

פנפורטה - עוגה איטלקית

12 מצרכים
שעה וחצי
בינוני

מצרכים

  • 3 כוסות תערובת פירות יבשים קצוצים
  • 3 כוסות תערובת אגוזים שונים קצוצים גס
  • 2/3 כוס קמח מלא
  • 4 כפיות קקאו לא ממותק
  • 2 כפיות קינמון
  • 1 כפית אבקת גרעיני כוסברה
  • קורט אבקת אגוז מוסקט
  • קורט אבקת ציפורן
  • 1 כפית אבקת זנגביל
  • 150 גרם דבש
  • 200 גרם סוכר
  • 3 כפות ברנדי

אופן ההכנה

מערבבים בקערה את הפירות היבשים והאגוזים.

מוסיפים את הקמח, הקקאו והתבלינים,
מערבבים היטיב שיהיה פיזור אחיד של כל המרכיבים.

בסיר קטן מחממים דבש, סוכר וברנדי עד להמסה מוחלטת של הסוכר.

שופכים את תערובת הדבש והסוכר על תערובת היבשים.

לערבב את כל החומרים, קל יותר לערבב במערבל חשמלי כי בשלב זה התערובת מאוד דביקה וקשה לערבב אותה ידנית.

להניח נייר אפייה בתבנית, לשמן את נייר האפייה, ולהעביר את התערובת לתבנית האפייה. ליישר את התערובת ולהדק אותה בתבנית בעזרת ידיים רטובות.

לאפות בחום של 170 מעלות, 40 דקות.

להמתין שהעוגה תתקרר לגמרי ורק אז לשלוף אותה מהתבנית.

העוגה הזו נשמרת זמן רב, על פי המסורת הצלבנים לקחו אותה במסעותיהם הארוכים מכיוון שהיא לא מתקלקלת.