אתר המתכונים השיתופיים המוביל בישראל
רוצה לקבל אימייל כשעולה מתכון חדש?
קצת עלינו
רספיט הינו אתר מתכונים חברתי. האתר מכיל מתכונים שכולנו מעלים, כל מתכון שעולה נכנס ישירות לספר המתכונים שלכם.
קרא\י עודעקבו אחרינו !
שקשוקה חצילים
מצרכים
- 6-7 עגבניות קלופות
- 4-5 שיני שום
- 1 פלפל אדום/כתום/גם וגם
- 1 פלפל חריף למי שרוצה
- 1 חציל גדול
- 1 בצל בינוני
- מעט שמן לטיגון
- מלח לפי הטעם
- 4 ביצים
- אופציה לשדרוג: בולגרית, מוצרלה, כוסברה/פטרוזיליה לקישוט מעל.
אופן ההכנה
1.מקלפים את העגבניותאנחנו אוהבים לרסק אותן בבלנדר אבל לא חייב, אפשר גם לחתוך לקוביות.
2. חותכים את הבצל, הפלפלהאדום/כתום והחריף לרצועות דקות
ומטגנים.
3. חותכים את החצילים לקוביות ומטגנים ביחד עם הפלפל עד להזהבה יפה.
4. חותכים את השום לרבעים ומוסיפים לטיגון.
5. כשהשום נהיה מזהיב מעט (חשוב לשים לב שלא נשרף) מוסיפים את העגבניות ומלח לפי הטעם.
* אם העגבניות מעט חמצמצות ניתן להוסיף מעט סוכר.
6.מנמיכים את האש ומבשלים מעט עד שהעגבניות מתרככות .
7. יוצרים גומות ושמים את הביצים.
ניתן לשים רק את החלמון (הצהוב) או לערבב את החלבון ביחד עם התערובת של העגבניות.
מבשלים עד מידת העשייה הרצויה של הביצים ומגישים.
מומלץ לפזר מעל כוסברה/פטרוזיליה/מוצרלה/בולגרית.
הכנתם גם ? תייגו #רספיט או #recipeat ברשתות החברתיות
וידיאו
