פיצה פרעצל
מצרכים
אופן ההכנה
- *1* מתכון לרוטב פיצה- אפשר להשתמש ברוטב קנוי או להכין רוטב לפיצה:
- קוצצים בצל דק דק ומטגנים עם מעט שמן עד להזהבה.
- מוסיפים רסק עגבניות (240 מ''ל)
- מוסיפים כוס מים.
- ניתן להוסיף בזיליקום ו/או אורגנו,
- כף סוכר וחצי כפית מלח.
- לטעום ולאזן טעמים.
*2* אופן הכנת הבצק:
(במיקסר עם וו לישה או ידנית).
מערבבים אם היבשים- קמח, סוכר ושמרים (ללא המלח)
מוסיפם את הרטובים- חמאה מומסת, אשל, ומים בהדרגה.
כשהכל מתאחד לבצק מוסיפים את המלח ולשים עוד כ 10 דקות.
מניחים בצד להתפחה.
*3* מכינים את המים טבילה לפני אפיה:
1 ליטר מים- בערך, חשוב שיהיו מספיק גבוהים לטבילת הפיצה פרעצל.
1 תיון רגיל
3 כפות סילאן
2 כפות סודה לשתיה
מרתיחים קלות בסיר ומכבים את האש.
*4* לאחר שהבצק תפח מחלקים אותו לבערך 20 כדורים, תלוי בגודל שרוצים.
מרדדים כל כדור לצורת אליפה.
מניחים בקצה מרוטב הפיצה, גבינה צהובה והתוספות שרוצים וסוגרים לחצי, או מקפלים בצורת משולש.
טובלים בתערובת המים מכל הצדדים ומניחים בתבנית ונייר אפיה.
אפשר לפזר מעל שומשום לקישוט.
*6 אופים בחום של 200 מעלות (תלוי בתנור) עד להזהבה יפה.
*** ניתן להקפיא ולהפשיר על השיש/ בתנור על חום נמוך לפני ההגשה.
בתאבון
הכנתם גם ? תייגו #רספיט או #recipeat ברשתות החברתיות
עוד מתכונים
רוצה לקבל אימייל כשעולה מתכון חדש?
קצת עלינו
רספיט הינו אתר מתכונים חברתי. האתר מכיל מתכונים שכולנו מעלים, כל מתכון שעולה נכנס ישירות לספר המתכונים שלכם.
קרא\י עוד