נגיסי פרעצל
מצרכים
16
מצרכים
אופן ההכנה
- 1. הכנת הבצק:
- מערבבים את כל חומרי הבצק בעזרת וו לישה/ בידיים:
מתחילים מהיבשים מלבד המלח: קמח, שמרים, סוכר.
מוסיפים בהדרגה תוך כדי לישה את שאר המרכיבים: חמאה, מים, אשל.
לאחר שהכל מתגבש לבצק מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד כ- 10 דק. - משמנים מעט את דפנות הקערה, מכסים בניילון נצמד ומכסים במגבת.
אני אוהבת להניח ראש שום בין הניילון למגבת לתפיחה מהירה וטובה יותר.
אם קר/ רוצים התפחה מהירה יותר - ניתן לחמם תנור על 50 מעלות, לכבות ולהכניס את הקערה עם הבצק להתפחה. (ללא הניילון הנצמד והמגבת. שלא ישרפו ) - לאחר שהבצק תפח לשים מעט עד שהאויר יוצא.
- לוקחים חתיכה מהבצק ומרדדים לצורת ' נקניק ' בעובי של בערך 5 ס''מ, או כל גודל אחר שרוצים.
- מכינים את תערובת הטבילה:
מערבבים הכל יחד ומביאים לרתיחה.
לאחר שהכל נמס טובלים את נגיסי פרעצל בתערובת החמה בערך 30 שניות. - מסדרים את כל נגיסי הפרעצלים על נייר אפיה בתבנית - להעביר בזהירות בלי לפגוע בצורה . הם רכים מאוד לאחר הטבילה בתערובת המים החמים.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות בערך 20 ד'ק, תלוי בתנור.
אופים עד שהם מעט מזהיבים. - אני אוהבת בכמה ד'ק האחרונות לשים על טורבו להשחמה יפה - לא חייב. תלוי בתנור. חשוב לשים לב שהם לא נשרפים.
- מיד לאחר האפיה מברישים בתערובת חמאה מומסת, שום כתוש או אבקת שום ומלח.
- נשנוש טעים, אפשר להקפיא ולהפשיר בטמפרטורת החדר.
- בתאבון :)
הכנתם גם ? תייגו #רספיט או #recipeat ברשתות החברתיות
עוד מתכונים
רוצה לקבל אימייל כשעולה מתכון חדש?
קצת עלינו
רספיט הינו אתר מתכונים חברתי. האתר מכיל מתכונים שכולנו מעלים, כל מתכון שעולה נכנס ישירות לספר המתכונים שלכם.
קרא\י עוד