Recipeat

אתר המתכונים השיתופיים המוביל בישראל

תבשיל דלעת וחומוס מהמטבח הארמני

תבשיל דלעת וחומוס מהמטבח הארמני

15 מצרכים

מצרכים

  • 500 גרם דלעת חתוכה לקוביות
  • 1 בצל גדול חצוי ופרוס
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
  • 1 פלפל צהוב קצוץ לרצועות דקות
  • 2 כוסות חומוס מבושל
  • 1 כפית מלח
  • חצי כפית פלפל שחור
  • 1 כפית כורכום
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1 חבילת פטריות קצוצות
  • קליפת לימון מגוררת
  • מיץ מלימון
  • חופן פטרוזילייה
  • שמן זית

אופן ההכנה

לפזר את קוביות הדלעת בתבנית אפייה
להזליף שמן זית על הדלעת, ולפזר מלח, פלפל שחור, כורכום, פפריקה
לאפות בחום של 170 מעלות, 40 דקות, עד לריכוך הדלעת.

לטגן את הבצל עד להזהבה
להוסיף את השום ולטגן עוד כדקה
להוסיף את הפטריות ולהמשיך בטיגון כארבע דקות
להוסיף את רצועות הפלפל, ולהמשיך בטיגון של עוד כמה דקות.
להוסיף את הפטרוזיליה, לערבב, לטגן עוד כמה דקות.
לפזר מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
לכבות את האש ולהוסיף את גרגרי החומוס וקוביות הדלעת האפויה, לערבב בעדינות כדי לא למעוך את הדלעת.



תבשיל דלעת וחומוס מהמטבח הארמני
תבשיל דלעת וחומוס מהמטבח הארמני
תבשיל דלעת וחומוס מהמטבח הארמני
תבשיל דלעת וחומוס מהמטבח הארמני
תבשיל דלעת וחומוס מהמטבח הארמני
תבשיל דלעת וחומוס מהמטבח הארמני