תבשיל תפוחי אדמה וחצילים מהמטבח ההודי

מצרכים

• 1 חציל גדול מקולף וחתוך לקוביות
• 2 תפוחי אדמה גדולים מקולפים וחתוכים לקוביות
• 4 עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות
• 1 כפית שום כתוש
• 1 כפית זנגביל קצוץ
• 1 כפית זרעי כמון שלמים
• 1 כפית אבקת זרעי כוסברה
• 1 כפית פפריקה
• 1 כפית כורכום
• קורט אספטידה
• 1 צ'ילי קטן קצוץ
• 1 כפית מלח
• חופן עלי כוסברה

אופן ההכנה