Recipeat

אתר המתכונים השיתופיים המוביל בישראל

שושני בשר טחון

שושני בשר טחון

12 מצרכים
שעה וחצי
בינוני
קטגוריה: בשר

מצרכים

  • לבצק: 1 קילו קמח
  • 3 כפות סוכר
  • רבע כוס שמן
  • 2 כפות שמרים
  • 1 כף מלח
  • כ- 600 מ"ל מים פושרים
  • למילוי:חצי קילו בשר טחון
  • 1 בצל גדול
  • צרור פטרוזיליה
  • מלח, פלפל ופפריקה לפי הטעם
  • 1 קופסה קטנה של רסק עגבניות
  • ממרח פסטו

אופן ההכנה

בצק:
מערבבים את המצרכים היבשים ומוסיפים בהדרגה את הרטובים.
לבסוף מוסיפים את המלח.
לשים כ-10 לבצק רך ונעים, ושמים להתפחה. (עד שמכפיל את הנפח )

למילוי:
מטגנים את הבצל עד להזהבה,
מוסיפים את הבשר הטחון, מלח ופלפל.
מטגנים הכל ביחד עד שהנוזלים מצטמצמים.
מוסיפים רסק העגבניות, מערבבים ומקררים.
קיפול:
מחלקים הבצק ל-4 חלקים.
מרדדים כל חלק למלבן רחב, מורחים פסטו ומעל מפזרים המילוי כמעט עד הקצה- (ניתן לשים עלי בזיליקום במקום הפסטו)
ומגלגלים כמו רולדה.
פורסים לעיגולים ומניחים בתבנית כאשר המילית כלפי מעלה.


אופים בחום של 180 מעלות עד להשחמה קלה.



שושני בשר טחון
שושני בשר טחון
שושני בשר טחון