קציצות בשר עם אפונה

מצרכים

• חצי קילו בשק טחון
• 1 בצל גדול
• 1 חבילה אפונה
• חצי כוס פרורי לחם
• 3/4 ליטר מים
• 1 כף אבקת מרק עוף
• כפית מלח
• 1 וחצי כפית סוכר
• פטרוזיליה/כוסברה- לא חייב

אופן ההכנה

1. קוצצים בצל דק דק.
חצי מהבצל הקצוץ שמים בקערה עם הבשר טחון, פרורי לחם, מלח.
ניתן להוסיף גם פטרוזיליה/כוסברה לפי הטעם.
מערבבים היטב ומניחים במקרר.

2. בנתיים מטגנים את החצי השני של הבצל במעט שמן זית עד שנהיה שקוף.

3. מוסיפים את האפונה וממשיכים לטגן עוד כמה דק.

4. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.

5. מוסיפים תבלינים- מלח, סוכר, אבקת מרק.
טועמים ומשפרים טעמים לפי טעם אישי.

6. מוציאים את הבשר מהמקרר ומערבבים שוב טוב טוב ויוצרים כדורים.

7. מכניסים את הכדורים לסיר עם האפונה- לא לשים אחד על השני, לפזר את הכדורים בסיר.

8. לבשל על אש נמוכה ומכסה חצי סגור עוד כ- 15-20 ד'ק .
לערבב מידי פעם בעדינות בלי לפגוע בקציצות.

מכינים אורז ומגישים.

אורז- על כל כוס אורז 2 כוסות מים.
מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש עד שהמים נגמרים- בערך 15 דק.
מכבים את האש ומשאירים סיר סגור לעוד 10 דק. עדיף עם מגבת מעל.
טיפ- לשטוף ולטגן מעט את האורז לפני הוספת המים.