צלי בשר כמו באירועים/ אילנית בניזרי

מצרכים

• 1 נתח טרי ( אפשר קפוא) בשר מספר 5 כתף מורתח
• 1 סלסילת פטריות
• 2 בצלים פרוסים
• רבע כוס שמן
• 2 כוסות מציר הבשר או מים רגילים
• 1 חופן כוסברה קצוצה
• 2 כפות רוטב ברביקיו
• פלפל שחור גרוס
• רבע כפית פלפל לבן
• 1 כפית כורכום
• 1 שקית אבקת רוטב לצילי (השתמשתי של אוסם)
• 1 כף אבקת מרק עוף
• 1 כפית דבש
• 1 כוס מים רותחים לפתיחת האבקה

אופן ההכנה

ראשית נתחיל עם הרתיחה של הבשר ,גוש צלי כתף מספר 5, לסגור בטיגון קל עם מעט שמן מכל הצדדים ולהניח בצד.
להרתיח את הבשר בכ 2 ליטר מים, בצל שלם ,גזר מקולף
פלפל אנגלי,עלי דפנה מעט כורכום ומעט פלפל שחור גרוס, שעתיים רתיחה נסנן את המים במסננת צפופה ונשמור במקרר 2 כוסות מציר הבשר דהיינו מהמים שהרתחנו את הבשר , לצנן את הבשר במקרר לכמה שעות או ללילה ולפרוס פרוסות.

להכנת הרוטב
===========
נטגן את הבצלים בשמן עד להזהבה ,נוסיף את הרוטב ברבקיו והכורכום ונערבב קלות
נניח את פרוסות הבשר נטגן דקה מכל צד כעת נוסיף את 2 כוסות הציר בשר ( אפשר מים רגילים )
את הכוסברה ,פלפל שחור גרוס,פלפל לבן ,נבשל חצי שעה ואז נוסיף את הפטריות .
נבשל לעוד רבע שעה ואז נכין את בלילת האבקת רוטב לצלי !
בקערית קטנה נמזוג כוס מים רותחים ! נוסיף את האבקת רוטב צלי ,אבקת מרק עוף ודבש
נערבב היטב ,נוסיף לסיר
נבשל לעוד כעשרים דקות וזה מוכן !! בהצלחה אילנית בניזרי ❤ סה"כ 3 כוסות נוזלים .
במידה וחסר מלח תוסיפו מעט ,אבקת ציר בשר ואבקת מרק עוף מלוחים לכן תיזהרו עם המלח !