קציצות עוף ואפונה

1. קציצות :
2. 1. מקלפים ומגרדים את תפוחי האדמה והבצל בפומפיה/ טוחנים במעבד מזון.

2. סוחטים היטב מהנוזלים.

3. מוסיפים חזה עוף טחון, ביצים, תבלינים ופירורי לחם.

4. לשים היטב ומניחים במקרר למשך חצי שעה.

בינתיים מכינים את הרוטב:
5. קוצצים בצל דק, ומטגנים עד להזהבה.

6. מוסיפים את האפונה ומטגנים קלות הכל ביחד במשך 3-4 דקות תוך כדי ערבוב.

7. מוסיפים מים רותחים (קצת מעל גובה האפונה).

8. מוסיפים תבלינים ומביאים לרתיחה.

9. מוציאים את תערובת העוף מהמקרר, מחממים מחבת עם שמן לטיגון, יוצרים כדורים שטוחים ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

10. מעבירים את הקציצות המוכנות לסיר האפונה ומבשלים עם מכסה פתוח עד שהמים מצטמצמים ונוצר רוטב סמיך.

ניתן להגיש לצד אורז, פתיתים, פסטה ועוד..