עוגת גזר וקוקוס

מצרכים

• 3 ביצים
• 360 גרם סוכר חום כהה
• שקית סוכר ווניל
• כוס שמן
• 2 כוסות גזר מגורד
• 1+חצי כוסות קוקוס
• 2 כוסות קמח
• 2 כפיות סודה לשתייה
• רבע כפית מלח
• 2 כפיות קינמון
• 1 כפית אבקת זנגביל
• 1 כוס אגוזי מלך או פקאן
• 1 כוס תערובת פירות יבשים

אופן ההכנה