Recipeat

אתר המתכונים השיתופיים המוביל בישראל

ניוקי א-לה רומנה

ניוקי א-לה רומנה

11 מצרכים
קטגוריות: צמחוני חלבי פסטות

מצרכים

  • 4 כוסות חלב
  • 1/2 1 כוסות סולת
  • 50 גרם חמאה
  • 2 חלמונים
  • חצי כוס גבינה צהובה מגוררת
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית טימין
  • חצי כפית פלפל שחור
  • רבע כפית אגוז מוסקט
  • 1 כוס מים
  • 2 כפות רסק עגבניות

אופן ההכנה

להרתיח חלב
להוסיף את התבלינים, לבחוש
להוסיף את הסולת בהדרגה תוך כדי בחישה כדי למנוע היווצרות גושים. עד שהתערובת מסמיכה
לכבות את האש ולהוסיף מיד חמאה, חלמונים, וחצי מכמות הגבינה המגוררת לבחוש במרץ את התערובת.
לשטח את התערובת בתבנית, ולהכניס למקרר לשעה.
לקרוץ מהתערובת עיגולים.
את שאריות התערובת אוספים ומרדדים שוב, ולקרוץ עוד עיגולים.
לסדר הניוקי בתבנית, כמו רעפים,
לפזר מעל הניוקי מעט חמאה מומסת או שמן זית.
לפזר את שארית הגבינה הצהובה
לערבב מים עם רסק עגבניות ולפזר בתבנית
לאפות בחום של 180 מעלות, 15 דקות, עד לקבלת גוון זהוב.



ניוקי א-לה רומנה
ניוקי א-לה רומנה