"אוזני פיל"

1. להפשיר את הבצק, אבל חשוב שישאר קר.
2. לפזר סוכר על משטח העבודה
3. להניח ריבוע בצק עלים מעל הסוכר
4. לפזר סוכר וקינמון על הבצק
5. לגלגל את ריבוע הבצק משני הצדדים לכיוון המרכז.
6. להקציף את הביצה עם כף החלב, ולהבריש את הבצק.
7. להכניס את הבצק למקפיא לרבע שעה כדי שיהיה קל לפרוס אותו.
8. לפרוס את הבצק, להניח בתבנית ברווחים.
9. לאפות כ-20 דקות בחום של 170 מעלות, עד להשחמה.

אפשרויות גיוון:
אפשר למרוח על הבצק ממרח נוטלה, ממרח שוקולד, ממרח חלבה, להוסיף לסוכר זסט קליפת תפוז.