Recipeat

אתר המתכונים השיתופיים המוביל בישראל

לחם/לחמניות כוסמין

לחם/לחמניות כוסמין

6 מצרכים
שעה
בינוני
קטגוריה: לחמים

מצרכים

  • 750 גרם קמח כוסמין
  • חצי ליטר מים פושרים
  • 2 כפות סוכר
  • 1 כפות מלח
  • 2 כפות שמרים
  • 1 כף שמן/ שמן זית

אופן ההכנה

במיקסר עם וו לישה לשים את החומרים היבשים,
מוסיפים בהדרגה את המים והשמן.
לשים היטב בערך כ- 10 ד'ק.
עד שמתקבל בצק רך.

מכסים את הקערה בניילון נצמד ומגבת ומתפיחים בערך שעה- שעה וצי, עד שהבצק מכפיל את עצמו.


מסדרים בתבנית ללחם/ יוצרים לחמניות/ כל צורה אחרת שרוצים
ומתפיחים שוב.

לחם- ניתן לאפות במשך 10 דק על החום המקסימלי ולאחר מכן על 190 מעלות.
או על 200 מעלות לכל אורך האפייה.

למניות- רצוי לאפות על 180 מעלות

אופים עד שהלחם זהוב מלמעלה.


אופציה לשדרוג:
לפני האפייה לטרוף ולהבריש בביצה ולפזה מעל שומשום.