פיצה ביתית טעימה

מצרכים

• לבצק: 1 קילו קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• רבע כוס שמן
• 3 כפות סוכר
• 3 כוסות מים (כוס חד"פ)
• 1 כפית מלח
• לרוטב: 2 בצלים בינוניים
• 1 חבילת רסק עגבניות גדול(260 מ"ל)
• מלח ואורגנו לפי הטעם
• תוספות שאוהבים (תירס, טונה, זיתים...)
• 500 גרם גבינה צהובה/מוצרלה מגוררת
• 1 כוס מים

אופן ההכנה

בצק:
מערבבים את כל חומרי הבצק היבשים חוץ מהמלח, מוסיפים בהדרגה את הנוזליים ולבסוף את המלח.
לשים עוד 10 דק מכסים את הקערה בניילון נצמד ומגבת ומתפיחים בערך שעה.

רוטב:
קוצצים את הבצל ומטגנים עד להשחמה.
ומוסיפים את האורגנו.
מוסיפים את הרסק עגבניות וכוס מים (בערך-שלא יהיה נוזלי מידי) מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד כ-5 דקות.

לאחר שהבצק תפח מחלקים אותו ל-4 כדורים.
כל כדור מרדדים ובעזרת מזלג עושים מעט חורים בבצק.מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות ואופים עד להשחמה חלקית.
מוציאים ושמים שכבה מהרוטב ומעל את הגבינה הצהובה/המוצרלה ומעל את התוספות שאוהבים,
מכניסים שוב לתנור בחום של 180 מעלות ואופים עד שהגבינה מבעבעת והקצוות מעט משחימים.

ניתן להכין גם פיצות אישיות, לרדד את הבצק לעובי שאוהבים ולקרוץ עיגולים, כל עיגול מסדרים בנייר אפיה בתבנית, שמים מהרוטב , הגבינה, והתוספות שאוהבים ואופים עד להשחמה בחום של 180 מעלות.
)בערך 20 דק - תלוי בתנור )

בתאבון ♥️