רוזלך של לנדוור

מצרכים

• 600 גרם קמח (רצוי מנופה ) - 4 כוסות + 1/3 כוס.
• 1 כף שטוחה שמרים
• רבע כוס שמן
• 1 כוס מים פושרים- לא רותחים.
• 1 כף סוכר
• חצי כפית מלח
• למריחה: ממרח נוטלה/ לוטוס/ תמרים / כל ממרח אחר שאוהבים
• אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה

מכינים בצק:
מערבבים שמרים, מים וסוכר עד שאין גושים.
מניחים בצד כ-10 דקות.

מוסיפים קמח, ושמן.

*אפשר לוותר על השלב הראשון עם השמרים ולערבב הכל במיקסר.

לשים ביד/ במיקסר עם וו לישה כ- 10 דקות.
מוסיפים את המלח ולשים עוד כ- 10 דקות.

מניחים בצד להתפחה, עד שהבצק מכפיל את עצמו.
בערך (40 ד'ק )

לאחר ההתפחה מורידים את האוויר מהבצק ומרדדים לצורת נקניק. (ראו תמונות/ וידיאו מצורף )

על משטח מקומח חותכים ל- 4 או 5 חתיכות ומתפיחים כ- 15 ד'ק.

מרדדים עם מערוך לצורת דף (ראו תמונות/ וידיאו מצורף )
מורחים מהממרח שרוצים ומגלגלים.

חותכים לעובי של בערך 4 ס''מ ומניחים בתבנית על נייר אפייה.

מכניסים לתנור על 200 מעלות ואופים עד לקבלת מראה זהוב ויפה.
שימו לב שעוגיות הרוזלך נאפים מהר , שלא ישרפו.

לאחר האפייה ניתן לפזר אבקת סוכר לקישוט.

להגיש חם / בטמפרטורת החדר.
בתאבון :)