Israel's leading community recipe site
Want an email when a new recipe is posted?
About us
Recipeat is a social recipe site. It holds the recipes we all share, and every recipe you add goes straight into your own recipe book.
Read moreFollow us!
Translation coming soon
פאי תפוחים
Categories:
Desserts & Sweets
Dairy
Ingredients
- 2+1/2 כוסות קמח
- 250 גרם חמאה קרה
- 1/2 כוס מי קרח
- 2 כפות חומץ
- 10 תפוחים
- מיץ מחצי לימון
- 1 כוס סוכר
- 1 כף קינמון
- קורט מלח
- קורט אבקת ציפורן
- קורט אגוז מוסקט
- 50 גרם חמאה חתוכה לקוביות
- 1 כף קורנפלור
Preparation
מכינים את הבצק:לערבב היטיב את הקמח והחמאה לקבלת תערובת פירורית.
לערבב את החומץ עם המים.
להוסיף מים לתערובת הקמח בהדרגה תוך כדי ערבול עד לקבלת בצק רך.
לחלק את הבצק לשניים
לעטוף כל חלק בניילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה לפחות
הערה: כל החומרים של הבצק חייבים להיות מאוד קרים.
מכינים את המילוי:
לקלף את התפוחים ולחתוך לקוביות או לפרוסות דקות.
לערבב את קוביות התפוחים עם מיץ הלימון, הסוכר, הקינמון, מלח, ציפורן, אגוז מוסקט והקורנפלור.
הרכבת הפאי:
לרדד כדור בצק אחד.
להניח את עלה הבצק המרודד בתבנית.
לפזר את תערובת התפוחים על הבצק.
לפזר קוביות חמאה.
לרדד את כדור הבצק השני.
למרוח ביצה על היקף הבצק שבתבנית.
להניח את עלה הבצק השני מעל התפוחים
לחבר בין שני עלי הבצק.
לחתוך קווים בעלה הבצק העליון לשיחרור האדים בזמן האפייה וגם לקישוט.
למרוח ביצה על הבצק.
לאפות בחום של 180 מעלות כשעה, עד להשחמת הבצק.
Made it too? Tag #recipeat on social media
