מרק בצל

Ingredients

• 8 בצלים בינוניים קצוצים לרצועות
• 3 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף גדושה טימין
• 3 כפות גדושות קמח
• 3 כפות גדושות אבקת מרק בצל
• חצי כוס יין לבן יבש

Preparation

מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים את רצועות הבצל, מלח, פלפל שחור וטימין, בוחשים היטב ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף.

מוסיפים קמח, ובוחשים היטב עד שכל הבצל מצופה בקמח.
מוסיפים כעשר כוסות מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה.

בוחשים יין עם אבקת המרק, ושופכים לסיר, ומביאים לרתיחה.
טועמים ומתקנים לפי הטעם.
*המרק הזה דורש יותר מלח מהרגיל בגלל המתיקות של הבצל.

## ניתן להוסיף ##
פורסים חלה או באגט, ולהוסיף פרוסת גבינה צהובה על כל פרוסת לחם ולאפות בתנור עד שהגבינה נמסה והלחם מזהיב.
נעשה כמו צנים או טוסט.
מוסיפים פרוסת טוסט כזו לכל צלחת מרק.
ניתן להוסיף במקום קרוטונים וגבינה צהובה מגוררת.

**אפשר להחליף את שמן הזית בחצי חבילה של חמאה.
**אפשר להחליף את אבקת מרק הבצל בציר מרק עוף או ירקות שהוכן מראש.

**אני אוהבת להוסיף חופן אטריות דקיקות.