Israel's leading community recipe site
Want an email when a new recipe is posted?
About us
Recipeat is a social recipe site. It holds the recipes we all share, and every recipe you add goes straight into your own recipe book.
Read moreFollow us!
Shown in the original language · Show translation
לחמניות בשר
Categories:
Meat
Savory Pies & Pastries
Ingredients
- 1 ק"ג קמח
- 2 כפות שמרים יבשים
- 2 כפות סוכר
- 1/4 כוס שמן
- 1 כף מלח
- 600 מ"ל מים פושרים
- 1/2 ק"ג בשר טחון
- 1 בצל קצוץ
- צרור קטן פטרוזיליה קצוצה
- 1 חבילת פטריות קצוצות גס
- מלח ופלפל
- מעט שמן זית
- מעט מלח גס
- 1 ביצה למריחה
- מעט שומשום
Preparation
1. במיקסר(לא חייב) מכינים את הבצק ומניחים להתפחה כשעה.בניתיים מכינים את תערובת הבשר:
2. מטגנים הבצל, מוסיפים הבשר ומערבבים.
3. מוסיפים הפטריות, הפטרוזיליה ומתבלים.
4. כשכל הנוזלים נספגים מכבים האש.
5. מניחים לקירור מוחלט.
6. לשים הבצק שוב להוצאת האוויר ומתפיחים עוד כמה דקות.
7. מחלקים הבצק ל-32 חתיכות ומניחים כמה דק' לנוח על שיש משומן.
8. יוצרים עיגולים ובעזרת האצבע (או בעזרת מכסה קטן של משהו) יוצרים בהם גומות.
9. מסדרים בתבנית (במרחקים אחד מהשני כי הם תופחים).
10. ממלאים כל גומה בתערובת הבשר.
11. מורחים מסביב (רק על הבצק) ביצה, שומשום ומעט מלח גס.
12. מכסים במגבת ומתפיחים עוד כמה דקות.
13. מכניסים לתנור בחום של 170 מעלות כעשרים דקות.
* ניתן לשדרג עם צנוברים
בתאבון :)
Made it too? Tag #recipeat on social media
