Israel's leading community recipe site
Want an email when a new recipe is posted?
About us
Recipeat is a social recipe site. It holds the recipes we all share, and every recipe you add goes straight into your own recipe book.
Read moreFollow us!
קולורבי
שייך למשפחת המצליבים – כרוב, כרובית, ברוקולי, צנון, לפת.
השם קולרבי הוא מגרמנית "כרוב לפת", כאשר קול משמעו כרוב ורבי הוא לפת.
התפתח בצפון אירופה מעט לפני המאה ה-16. התפתח במזג אוויר קר.
האיזכור הראשון שלו נעשה ע"י בוטנאי אירופאי ב-1554. ובסוף המאה ה-16 הקולורבי כבר היה ידוע בגרמניה, אנגליה, איטליה, ספרד ובמזרח הים התיכון.
גידלו אותו לראשונה באירלנד ב-1734, באנגליה ב-1837.
ובארה"ב יש תיעוד לשימוש בו ב-1806.
קל מאוד לגדל אותו.
ישנם כמה זנים בקבוצת כרוב הקלח בחלקם צבע הקליפה סגול. בכל הזנים פנים הירק ירוק בהיר נוטה לצהוב.
אפשר לאכול אותו בצורתו הגולמית, לחתוך לפרוסות עם מלח ושמן זית, לגרר אותו על פומפייה לסלט. להוסיף למרק. לאפות בתנור עם ירקות נוספים כמו תפוחי אדמה. וגם לאדות אותו.
מכיל הרבה סיבים תזונתיים ולכן מצויין למערכת העיכול.
הסיבים גורמים לתחושת שובע, והקולורבי דל בקלוריות לכן טוב לדיאטה.
מכיל הרבה אשלגן שחשוב לפעילות השרירים בכל הגוף.
האשלגן מרחיב את כלי הדם ולכן עוזר בלחץ דם גבוה.
מכיל ברזל וסידן, הסידן משפר את יכולת הספיגה של הברזל בגוף.
מכיל מינרלים השומרים על בריאות העצמות, מנגן, נחושת, סידן, ויטמין K.
מכיל אנטיאוקסידנטים לשמירת בריאות העיניים - קרוטנואידים.
מכיל ויטמין C ופיטוכימיקלים המפחיתים את הסיכון להתפתחות סרטן.
Measurement converter
|
Ingredient |
Cup |
Tablespoon |
Teaspoon |
|---|---|---|---|
|
Powdered sugar |
120 g |
8 g |
3 g |
|
Chopped nuts |
100 g |
6 g |
|
|
Finely ground nuts |
85 g |
|
|
|
Rice |
200 g |
|
|
|
Honey |
360 g |
22 g |
7 g |
|
Butter Melted butter |
240 g |
15 g 14 g |
|
|
Peanut butter |
250 g |
|
|
|
Raw tahini |
240 g |
|
|
|
Salt |
250 g |
20 g |
6 g |
|
Maple syrup |
240 g |
|
|
|
Liquids Water, orange juice, milk |
240 g 240 ml |
15 g 15 ml |
|
|
Nutella |
280 g |
|
|
|
White sugar |
200 g |
12 g |
4 g |
|
Packed brown sugar |
240 g |
15 g |
5 g |
|
Semolina |
200 g |
10 g |
|
|
Can of condensed milk |
398 g |
|
|
|
Can of coconut milk |
400 g |
|
|
|
Cookie crumbs |
110 g |
|
|
|
Dry breadcrumbs |
125 g |
|
|
|
Chopped dried fruit |
150 g |
|
|
|
Ground poppy seeds |
70 g |
|
|
|
Coconut |
100 g |
|
|
|
Cornstarch |
140 g |
10 g |
|
|
White flour |
140 g |
10 g |
|
|
Whole wheat flour |
125 g |
8 g |
|
|
Cocoa |
140 g |
10 g |
|
|
Jam |
330 g |
|
|
|
Dulce de leche |
400 g |
|
|
|
Chocolate chips |
200 g |
|
|
|
Oats |
100 g |
|
|
|
Oil |
200 g |
|
|
|
Coconut oil solid melted |
|
14 g 14 g |
|
|
Oven temperatures Description |
Gas mark |
Celsius |
Fahrenheit |
|
Very low heat |
105 |
220 |
|
|
120 |
250 |
||
|
Low heat |
1 |
135 |
275 |
|
2 |
150 |
300 |
|
|
Medium-low |
3 |
160 |
320 |
|
Medium |
3 |
170 |
340 |
|
Medium |
4 |
180 |
355 |
|
5 |
190 |
375 |
|
|
Medium-high |
6 |
200 |
390 |
|
High |
7 |
220 |
430 |
|
8 |
230 |
445 |
|
|
Very high |
9 |
245 |
475 |
50 g fresh yeast (a "Shimrit" packet / cube) = 2 tablespoons dry
yeast. 1 tablespoon dry yeast = 10 g
To replace dry yeast with fresh yeast, multiply the amount by 3
1 g dry yeast = 3 g fresh yeast
Packet = 10 g
Tablespoon = 8 g
Teaspoon = 3 g
Gelatin packet = 14 g
Tablespoon of gelatin = 10 g
One gelatin sheet = 4 g
Gelatin packet = 3½ gelatin sheets
To dissolve 1 g of gelatin use 5 g
Egg size 1 (L) – 65 g and over
Egg size 2 (M) – 55-60 g
Egg size 3 (S) – 50 g
Egg white – 40 g on average
Egg yolk – 20 g on average
The oil should weigh 85% of the butter's weight
100 g butter = 85 g oil
200 g butter = 170 g oil
1 cup oil = 200 g
100 ml oil = 90 g
100 g butter = 100 g applesauce
100 ml oil = 100 ml applesauce
Replacing eggs with applesauce
1 egg = 60 g applesauce
Butter stick = 120 g, ½ cup
8 oz = 1 cup = 240 ml = 16 tablespoons
4 oz = ½ cup = 120 ml = 8 tablespoons.
2 oz = ¼ cup = 60 ml = 4 tablespoons.
1 oz = 2 tablespoons = 30 ml = ⅛ cup.
½ oz = 1 tablespoon = 15 ml = 3 teaspoons.
0.16 oz = 1 teaspoon = 5 ml = ⅓ tablespoon
1 pint = 480 ml = 2 cups.
1 quart = 960 ml = 4 cups.
A small package weighs 350 g
1 cup self-rising flour = 1 cup plain flour + 1 teaspoon baking powder
1 kg self-rising flour = 1 kg plain flour + 2 packets of baking powder