Israel's leading community recipe site

Add a recipe

About us

Recipeat is a social recipe site. It holds the recipes we all share, and every recipe you add goes straight into your own recipe book.

אורלי עופר

Translation coming soon

פאי בנופי

Name: פאי בנופי
Ingredients: 250 גרם קמח; 25 גרם אבקת סוכר; 125 גרם חמאה; 1 חלמון ביצה; 1 ביצה; 2 פחיות חלב מרוכז; 300 גרם שמנת להקצפה; 3 בננות מוצקות; 1 כפית אבקת סוכר; 1 כפית נס קפה; 50 גרם שוקולד מגורר

11 Ingredients

Ingredients

250 גרם קמח
25 גרם אבקת סוכר
125 גרם חמאה
1 חלמון ביצה
1 ביצה
2 פחיות חלב מרוכז
300 גרם שמנת להקצפה
3 בננות מוצקות
1 כפית אבקת סוכר
1 כפית נס קפה
50 גרם שוקולד מגורר

Preparation

להכין את הבצק:
ללוש את הקמח, אבקת הסוכר, החמאה, החלמון והביצה, לבצק חלק ואחיד.
להניח את הבצק במקרר חצי שעה.
לרדד את הבצק ולשטח אותו בתבנית.
לאפות את הבצק כ-15 דקות, עד להזהבה.

להכין ריבת חלב / טופי:
להניח את פחיות החלב המרוכז בסיר עם מים, שהמים יכסו את הפחיות.
לבשל שלוש שעות, לבדוק מידי פעם אם חסר מים בסיר, ולמלא אם חסר.
להוציא מהסיר את הפחיות ולהניח להן להתקרר לגמרי לפני הפתיחה.
(אפשר להשתמש בריבת חלב מוכנה, קנויה)
למרוח את הטופי על הבצק האפוי.

לפרוס בננות לעיגולים, ולפזר מעל הטופי.

להקציף את השמנת
להוסיף לקצפת כפית אבקת סוכר וכפית נס קפה.

לפזר את הקצפת מעל הבננות.

לפזר מעל הקצפת את השוקולד המגורר.

הערה:
את הבננות והקצפת רצוי לסדר ממש לפני ההגשה, אם עושים את זה הרבה לפני הבננות משחירות.

Made it too? Tag #recipeat on social media

Like us on Facebook

Join our group

Previous recipe: לביבות בטטה ואדממה בתנור

Next recipe: Filipino Coconut Pie

Ingredient	Cup	Tablespoon	Teaspoon
Powdered sugar	120 g	8 g	3 g
Chopped nuts	100 g	6 g
Finely ground nuts	85 g
Rice	200 g
Honey	360 g	22 g	7 g
Butter Melted butter	240 g	15 g 14 g
Peanut butter	250 g
Raw tahini	240 g
Salt	250 g	20 g	6 g
Maple syrup	240 g
Liquids Water, orange juice, milk	240 g 240 ml	15 g 15 ml
Nutella	280 g
White sugar	200 g	12 g	4 g
Packed brown sugar	240 g	15 g	5 g
Semolina	200 g	10 g
Can of condensed milk	398 g
Can of coconut milk	400 g
Cookie crumbs	110 g
Dry breadcrumbs	125 g
Chopped dried fruit	150 g
Ground poppy seeds	70 g
Coconut	100 g
Cornstarch	140 g	10 g
White flour	140 g	10 g
Whole wheat flour	125 g	8 g
Cocoa	140 g	10 g
Jam	330 g
Dulce de leche	400 g
Chocolate chips	200 g
Oats	100 g
Oil	200 g
Coconut oil solid melted		14 g 14 g

Oven temperatures Description	Gas mark	Celsius	Fahrenheit
Very low heat		105	220
		120	250
Low heat	1	135	275
	2	150	300
Medium-low	3	160	320
Medium	3	170	340
Medium	4	180	355
	5	190	375
Medium-high	6	200	390
High	7	220	430
	8	230	445
Very high	9	245	475

Yeast
50 g fresh yeast (a "Shimrit" packet / cube) = 2 tablespoons dry
yeast. 1 tablespoon dry yeast = 10 g
To replace dry yeast with fresh yeast, multiply the amount by 3
1 g dry yeast = 3 g fresh yeast

Baking powder / baking soda / vanilla sugar
Packet = 10 g
Tablespoon = 8 g
Teaspoon = 3 g

Gelatin
Gelatin packet = 14 g
Tablespoon of gelatin = 10 g
One gelatin sheet = 4 g
Gelatin packet = 3½ gelatin sheets
To dissolve 1 g of gelatin use 5 g

Eggs
Egg size 1 (L) – 65 g and over
Egg size 2 (M) – 55-60 g
Egg size 3 (S) – 50 g
Egg white – 40 g on average
Egg yolk – 20 g on average

Oil and butter
The oil should weigh 85% of the butter's weight
100 g butter = 85 g oil
200 g butter = 170 g oil
1 cup oil = 200 g
100 ml oil = 90 g

Replacing oil / butter with applesauce
100 g butter = 100 g applesauce
100 ml oil = 100 ml applesauce

Replacing eggs with applesauce
1 egg = 60 g applesauce

US measures
Butter stick = 120 g, ½ cup
8 oz = 1 cup = 240 ml = 16 tablespoons
4 oz = ½ cup = 120 ml = 8 tablespoons.
2 oz = ¼ cup = 60 ml = 4 tablespoons.
1 oz = 2 tablespoons = 30 ml = ⅛ cup.
½ oz = 1 tablespoon = 15 ml = 3 teaspoons.
0.16 oz = 1 teaspoon = 5 ml = ⅓ tablespoon
1 pint = 480 ml = 2 cups.
1 quart = 960 ml = 4 cups.

Self-rising flour
A small package weighs 350 g
1 cup self-rising flour = 1 cup plain flour + 1 teaspoon baking powder
1 kg self-rising flour = 1 kg plain flour + 2 packets of baking powder

Recently viewed recipes

About us

Follow us!

פאי בנופי

Ingredients

Preparation

Want an email when a new recipe is posted?

Recently viewed recipes

About us

Follow us!

פאי בנופי

Ingredients

Preparation

More recipes

Measurement converter