Israel's leading community recipe site
Want an email when a new recipe is posted?
Recently viewed recipes
About us
Recipeat is a social recipe site. It holds the recipes we all share, and every recipe you add goes straight into your own recipe book.
Read moreFollow us!
Shown in the original language · Show translation
מרק עגבניות
Ingredients
- 1 בצל
- 100 גרם רסק עגבניות
- 800 גרם עגבניות מרוסקות (קופסאת שימורים גדולה)
- 1 ליטר מים (אפשר גם 1.5 ליטר)
- 1 כוס חלב \ שמנת
- מלח,פפריקה מתוקה \ חריפה לפי הטעם
- חוואיג' למרק (לא חובה)
- לרביכה:
- 50 גרם חמאה
- 2 כפות גדושות קמח
Preparation
1. לטגן בצל במעט חמאה2. להוסיף עגבניות מרוסקות ורסק
3. להוסיף מים
4. לבשל 20 דקות ולטחון
5. להוסיף חלב/שמנת
6. לתבל במלח, פפריקה מתוקה או חריפה, ומעט חוואיג' למרק (לא חובה)
7. להביא לרתיחה עדינה ולהשאיר על אש נמוכה
לרביכה:
1. להמיס את החמאה
2. לערבב בעדינות על אש נמוכה עד שהחמאה תהפוך לשקופה ותתחיל לבעבע
3. להוסיף קמח. המרקם אמור להיות כמו משחה.
4. להמשיך לטגן על אש קטנה תוך כדי ערבוב למשך 5-10 דקות עד שהמרקם הופך לנוזלי, וללא גושים. השינוי קורה בבת אחת, ורק אחרי כמה דקות טובות של טיגון, אז לא להתייאש.
5. להמשיך לטגן על אש נמוכה תוך כדי ערבוב עד שצבע הנוזל הופך לצהוב ככה, או חום בהיר
4. לשפוך את הרביכה לאט ובזהירות לתוך המרק, תוך כדי ערבוב
5. לבשל עוד 5 דקות
מומלץ להגיש עם גבינת פרמז'ן מגורדת.
Made it too? Tag #recipeat on social media
